I benefici del tè verde

Ci sono 4 varietà principali di tè: il tè bianco, il tè verde, il tè Oolong, il tè nero e poi tutti i tè aromatizzati che generalmente hanno come base il tè rosso.

Il tè bianco è quello più pregiato ed è molto caro. La sua lavorazione ne determina il pregio: è fatto coi primi germogli della pianta e quindi è molto delicato. Non viene sottoposto a nessuna trasformazione; le foglie vengono fatte appassire e seccare senza sottoporle a calore diretto. Ha pochissima caffeina (come il tè verde), per questo è ottimo la sera dopo cena e lontano dai pasti.

Il tè nero è quello che ha il gusto più forte e contiene la maggior quantitatà di teina. Per il tè nero, si eseguono quattro fasi di lavorazione: appassimento, arrotolamento, fermentazione ed essiccazione. Due tazze equivalgono a 1 tazzina di caffè.

Il tè Oolong è un tipo intermedio tra quello verde e quello nero, come il tè verde fa bene alla salute.

Il tè verde è molto profumato, viene fatto seccare e le sue foglie vengono poi schiacciate e strofinate in modo da far venire fuori il suo aroma.
Fra tutti, è quello che fa meglio alla salute, anche perché non è sottoposto a processi di fermentazione, conservando inalterate tutte le proprietà della pianta.

Benefici per la Pelle
Contiene i polifenoli EGCG (Epigallo Catechin Gallato) che hanno potere antiossidante e agiscono contro i danni causati dall’ossigeno, dalle radiazioni solari e dall’inquinamento, proteggendo la pelle.

Benefici per la Bocca
Sempre i polifenoli sono in grado di fermare la crescita dei batteri del cavo orale responsabile di carie, malattie alle gengive e alitosi.

Benefici per il Cuore
I polifenoli sono preziosi alleti per mantenere sane le arterie, grazie alla loro azione antiossidante e antiinfiammatoria; sono stati riconosciuti da recenti studi capaci di ridurre i livelli di colesterolo cattivo. Se ne bevono almeno due tazze al giorno.

Benefici per l'Intestino
È uno stimolante della mobilità intestinale per l’azione riequilibratice sulla flora batterica intestinale.

Benefici per il Dimagrimento
Stimolando la funzione renale, sgonfia e contribuisce alla disintossicazione dell’organismo; diminuisce lo stress e incrementa il consumo energetico.

Benefici per la Stanchezza
La teina è uno stimolante biodisponibile del sistema nervoso, ovvero di facile assorbimento, il che comporta un effetto prolungato nel tempo, anche se più leggero di quello del caffè, che al contrario e però di breve durata.

Benefici per la Memoria
Uno studio condotto presso la Newcastle University ha rivelato come sia il tè verde che il thè nero abbiano il potere di inibire l'attività di enzimi fondamentali del cervello collegati al funzionamento della memoria. Da qui la loro efficacia nel combattere i sintomi del morbo di Alzheimer legati alla perdita della memoria, frenando lo sviluppo della malattia. Se ne beve almeno una tazza al giorno.

Benefici per i Tumori
Nell’area geografica del Giappone di principale coltivazione del tè verde, c’è un tasso di mortalità per tumore che è il più basso di tutto il paese.

Come tutti i riti millenari il tè va preparato e gustato lentamente, un momento di concentrazione totale da dedicare a se stessi, isolandosi dai ritmi frenetici della realtà circostante. La cosa migliore è utilizzare tè sfuso, ancor meglio se proveniente da agricoltura biologica. Le dosi sono di un cucchiaino a persona più uno per la teiera. L'acqua deve essere calda, ma non deve arrivare a ebollizione. Meglio non lasciare troppo il tè in infusione, rispettando i tempi indicati, per evitare che possa diventare amaro.